Pour fêter un événement particulier ou pour recevoir un invité spécial, nous apportons souvent sur nos tables des boissons et des liqueurs. Nous trinquons avec des verres de champagne, de whisky et même de vin. Le vin est une boisson alcoolisée à base de fruits : le raisin. Comment est-il produit ? Comment transforme-t-on du raisin en vin ? Dans les lignes à suivre, nous exposerons le mécanisme de la fabrication du vin.
Processus de fabrication du vin
Le vin avant d’être servi dans nos verres suit un mécanisme très méticuleux. Ce mécanisme se déroule en neuf étapes. Pour plus d’informations, lisez les prochaines lignes.
1-La vigne
L’arbuste qui produit le raisin est appelé la vigne. Cette étape est très importante, car la qualité du vin dépend des raisins cultivés.
2-Les vendanges
Après la semence vint la récolte. Il faut faire le tri et se débarrasser des raisins inutiles. Ceux conservés serviront à la fabrication du vin.
3-La fermentation alcoolique
C’est la transformation d’un corps organique : transformation du sucre en alcool.
4-La macération
C’est l’étape au cours de laquelle on observe la coloration du vin.
5-Le coulage
C’est l’étape de faire couler une matière en un liquide : séparation du liquide des solides.
6-La fermentation malo lactique
C’est un deuxième processus de fermentation du vin.
7-L’élevage
Étape de développement des arômes du vin.
8-L’assemblage
C’est le moment de déguster et de vérifier les dosages.
9-L’embouteillage.
Il est prêt. Il peut être mis en bouteille et commercialisé.
Notons que plus le vin est vieux, plus il est meilleur.
